Carne de búfalo para cenar

El año pasado fui a Jackson Hole, Wyoming, y comí carne de búfalo maravillosa como hamburguesas y filetes. Estoy buscando otros destinos que sean conocidos por servir Buffalo para mis próximas vacaciones. No puedo sino la carne de por aquí, donde vivo en Virginia, pero quiero ir a algún lado, la carne de búfalo es un "placer" bien conocido. ¿Alguien puede recomendar otros lugares para comer carne de búfalo que no sean solo trampas para turistas? Estoy buscando lugares elegantes para cenar.

food-and-drink destinations

— Heather Walker
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¿Quieres búfalo salvaje o no importa? Si no importa, entonces cibolafarms.com

— Karlson

Parece que necesito llevar a mi esposa a cenar ... allmenus.com/va/riner/257479-brush-creek-buffalo/menu Es local :-)

— Doc Walker

Aquí en Canadá puedes comprar hamburguesas de bisonte en el supermercado. zehrs.ca/LCLOnline/…

— DJClayworth

No es suficiente para una respuesta como dijiste claramente meat, pero en Campania, Italia (región de Nápoles) es bastante común la mozzarella di bufala , queso elaborado con leche de búfalo.

— machlas

Respuestas:

Teniendo en cuenta que los pastizales de American Buffalo abarcan casi todo Estados Unidos, encontrará muchos lugares que los cultivan y muchos lugares que pueden servirlos.

Hay lugares donde puedes cazar búfalos .

Hay lugares que cultivan y venden carnes de búfalo como Wild Idea Buffalo Co en Dakota del Sur . Pero estoy seguro de que si le preguntas a los lugareños, podrían indicarte una dirección de algún agujero en la pared de las tiendas familiares que servirían al búfalo.

Si está buscando restaurantes, probablemente pueda encontrar lugares como Ruby House en todo el lugar. Sé que Dakota del Sur es un estado un tanto turístico, pero ir a los estados de las llanuras solo para comer búfalo no parece algo que hacer.

— Karlson
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Gracias por la respuesta. Estoy buscando lugares que sean conocidos por sus excelentes restaurantes y que no tengan tantos agujeros en las paredes. Realmente no había pensado en Dakota del Sur como un estado turístico, pero lo tendré en cuenta.

— Heather Walker

@HeatherWalker Estoy sorprendido. Monte Rushmore , también hay Badlands

— Karlson

He visto carne de bisonte disponible en muchos restaurantes, pero nunca en un "agujero en la pared", ya que generalmente es más costosa que la carne de res.

— Flimzy

Comí hamburguesas de búfalo en un restaurante en West Yellowstone en el '04. No es exactamente exclusivo, en el Reino Unido sería una clase de comida para pub :)

— Jwenting

@Flimzy Normalmente, cuando no hay suficiente presencia de Buffalo, no la encontrarás en un tipo de "agujero en la pared". Pero en los estados simples, estoy razonablemente seguro de que podría hacerlo.

— Karlson

Fuddruckers , una cadena nacional en los EE. UU. Con alrededor de 200 restaurantes, tiene un menú llamado Fudds Exotics que incluye hamburguesas de búfalo (que estaban deliciosas), hamburguesas de alce (que encontré un poco seco) y hamburguesas de jabalí (aún no lo he probado ) El más cercano a mí (área metropolitana de Phoenix) también tenía hamburguesas de cordero la última vez que estuve allí.

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— tcrosley
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