¿El MSG es preventivo en la comida de Malasia?

Tengo un viaje por venir a Kuala Lumpur, Malasia. ¡Hurra! Pero tengo una alergia severa al glutamato monosódico (MSG). ¡Abucheo! Provoca migrañas graves, por lo que normalmente lo evito a toda costa, pero eso no siempre es fácil cuando estoy en el extranjero. Sé que en ciertas partes de Asia, MSG se usa como sal común. En su experiencia, ¿es súper frecuente en la cocina malaya? Ejemplo: escucho cosas increíbles sobre todos los vendedores ambulantes en KL, ¿estaría seguro probando comida callejera?

Bonificación: ¿Hay alguna manera fácil de preguntar o evitar MSG sin ofender a todos los restaurantes que visito?

— ninjakins
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MSG es definitivamente algo que se usa mucho en la cocina china. Malasia tiene una influencia china significativa, no me sorprendería

— Simon

Respuestas:

No podrás sobrevivir a la comida callejera. Limite su consumo a comer solo en restaurantes.

Puede preguntarle al camarero cortésmente diciéndole:

"Tolong tidak pakai MSG / Micin, saya mempunyai alergi"

... lo que significa "Por favor, no agregue MSG, tengo alergia".

— Rudy Gunawan
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¿Qué te hace pensar que la comida en un restaurante es mejor que la comida callejera? Si tuviera alergia, preferiría comer cosas que veo preparadas y donde puedo hablar con el cocinero.

— Jacco

En Indonesia / Malasia, el vendedor ambulante no admitirá que usan MSG. Por lo general, el MSG se vertía en la sopa / carne antes de que comenzaran a vender sus alimentos. En segundo lugar, dado que usted es extranjero, no podrá hacer una comunicación efectiva con el vendedor ambulante. Para su propia información, a veces los vendedores ambulantes también usan sustancias peligrosas como el bórax para hacer que sus alimentos duren más. El bórax se encuentra comúnmente en detergentes o agentes de limpieza.

— Rudy Gunawan

y, por supuesto, las posibilidades de encontrar a alguien que hable inglés en los mejores restaurantes son mucho mayores que con un vendedor callejero promedio, y están más acostumbrados a lidiar con dietas especiales y extranjeros.

— partir del

Creo que esta publicación es incorrecta. ¡Podrás sobrevivir con comida callejera!

— cmiller8

@ cmiller8, el póster tiene una alergia severa al MSG. Probar comida callejera de Malasia que usa principalmente MSG le causará problemas.

— Rudy Gunawan

Encontré información bastante útil en este foro . Personalmente, le aconsejaría que dependa principalmente de frutas y alimentos envasados, y que verifique los ingredientes.

— amit
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No es grosero preguntar acerca de MSG en la comida en Malasia y la mayoría de los vendedores y camareros con los que se encuentre hablará inglés lo suficientemente bien como para decirle.

¡No se pierda la comida callejera en Malasia, ya que es una de las mejores del mundo!

— cmiller8
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-1 El cartel preguntaba sobre la comida callejera. Tenga en cuenta que la mayoría de los vendedores ambulantes no hablan inglés ni entienden inglés. Asumir que entiendan inglés puede causar problemas al autor de la pregunta.

— Rudy Gunawan