¿Opciones de comida sin mariscos en Tokio?

No como muchos mariscos, pero comeré casi cualquier otra cosa. Sé que gran parte de la cocina japonesa se basa en mariscos, pero ¿hay otros platos japoneses de carne o vegetales que deba probar? Me gustaría intentar lo más posible para no comer comida occidental (aburrida) mientras estoy de visita.

Okonomiyaki y Ramen son platos con gran variedad, disponibles con carne y mariscos. Luego están Sukiyaki y Shabu-Shabu , varios donburi , yakitori , variantes de sushi vegetariano, omurice ... creo que son los más comunes.

Si bien la cocina japonesa usa muchos mariscos, hay muchos platos a base de carne de res, aves, etc., así como platos a base de vegetales. Los problemas generalmente surgen cuando las personas tienen alergias u objeciones religiosas / morales al pescado o los mariscos, que pueden aparecer "invisiblemente" en salsas y condimentos.

Como vegetariano que está dispuesto a tolerar algunos ingredientes no vegetarianos "invisibles" donde no hablo el idioma, no tuve problemas en Japón, incluso en restaurantes de sushi (tuve sushi que contiene pepino, rábano encurtido, berenjena en escabeche, tortilla, etc.)

Creo que las recomendaciones de restaurantes individuales no son la mejor manera de hacerlo en la mayoría de los casos, pero decirle que coma ramen en Tokio sin señalarle los lugares correctos es como decirle que tenga texmex en el Área de la Bahía sin saber a dónde ir: usted puede terminar comiendo en Taco Bell y teniendo una mala experiencia.

Lo que pasa con el ramen es que, además de tener muchas tradiciones diferentes (es decir, estilo Hakata, estilo casa Yokohama), cada restaurante se esfuerza por desarrollar su propia personalidad. En ese sentido, ningún tazón de ramen se cocina de la misma manera, y donde lo comes puede tener mucha importancia.

Aquí hay algunas recomendaciones sobre dónde tomar un buen ramen en Tokio (de un fanático del ramen que vivió allí durante 5 años):

Jangara Ramen en Harajuku tiene una gran sopa a base de cerdo.

Botan en Ōtsuka tiene una de las mejores sopas a base de cerdo al estilo Kyūshū en la capital.

Ore no Sora , con tiendas en Takadanobaba e Ikebukuro, tiene una mezcla de caldo de pescado y sopa de cerdo que sabe a cielo, si puedes tolerar las notas ocultas de copos de bonito en su caldo.

Ivan Ramen , del karate kid de ramen Ivan Orkin, es el mejor chef de ramen no japonés del mundo.

Nakamuraya en Ebina (fuera de Tokio pero que vale la pena el viaje) es el legendario restaurante de ramen en Japón.

Aparte de eso, Ippūdō es una cadena que hace ramen decente si no eres demasiado exigente, y tienen tiendas en todo Tokio.

No tengo tiempo para traducir los enlaces japoneses, pero créanme, vale la pena usar el traductor de Google o preguntarle a un conocido japonés. Estos no son solo mis favoritos personales, sino que también son restaurantes que constantemente se encuentran entre los mejores en revistas de comida japonesa y programas de televisión. Así es como llegué a conocer a la mayoría de ellos.

Una forma realmente fácil de encontrar comida informal en Tokio es ver la réplica de comida de plástico en las ventanas de los restaurantes.

Puede reconocer fácilmente Donburi, Soba, Ramen, etc. y el precio generalmente se indica en la descripción. Es posible que te sorprendas, como fideos fríos en lugar de picante si no conoces a algunos personajes. Personalmente, uno de mis favoritos es el curry y el arroz (a menudo carne de res o katsu).

Gyoza : pequeñas "albóndigas" fritas o al vapor estilo wonton.

Sukiyaki consiste en carne (generalmente carne de res en rodajas finas) que se cocina lentamente o se cuece a fuego lento en la mesa, junto con verduras y otros ingredientes.

Katsu significa chuleta, y generalmente es cerdo o pollo. Sabroso.

Katsudon: Sopa Katsu.

Tonkatsu: katsu empanizado.

Yakisoba : preparado al freír fideos al estilo ramen con carne de cerdo, verduras (generalmente repollo, cebolla o zanahorias) y aromatizado con salsa de yakisoba, sal y pimienta.

La carne Wagyu es famosa en todo el mundo, pero fue criada originalmente en Japón.

Estuve en Tokio el mes pasado y tampoco soy fanático de los mariscos. Te aseguro que estarás bien incluso sin hacer ninguna investigación de antemano. Debería poder entrar casi literalmente a cualquier restaurante y encontrar algo que pueda disfrutar. Hay japoneses a quienes tampoco les gustan los mariscos, por lo que incluso el restaurante de sushi que visitamos servía fideos Udon y otras opciones sin mariscos.

Si te encuentras en la extraña situación de estar en un restaurante que solo sirve mariscos, puedes mordisquear un poco de arroz blanco o algo mientras las personas con las que estás disfrutan de su pescado y luego ir a una tienda de conveniencia. Hay tiendas de conveniencia EN TODAS PARTES en Tokio (y probablemente en la mayor parte de Japón), y venden comidas bastante deliciosas y asequibles (mucho mejor que los hot dogs de gasolineras en Estados Unidos). Te calentarán la comida gratis y te darán los utensilios que necesites. Incluso si no habla / entiende japonés en absoluto, esta es una forma indolora de obtener una comida rápida que recomiendo encarecidamente.

Algunos nombres de tiendas de conveniencia que se encuentran en todo Tokio son 7/11, Family Mart y Lawsons.

Preguntar si podrá encontrar opciones sin mariscos en Tokio, Japón, es como preguntar si podrá encontrar opciones sin mariscos en Roma, Italia. Sí, es una ciudad capital en un país con muchos internos marítimos, y sí, encontrará muchos platos con mariscos, pero no más que en cualquier otra zona marítima.

Tokio es una ciudad grande ( muy grande). Y Japón es un país rico en su propia herencia culinaria. Podrá encontrar muchas opciones que no sean mariscos, especialmente en la capital del país, simplemente mirando a su alrededor.

Puedes investigar un poco sobre la cocina japonesa primero para ver qué buscar. Encontrará que muchos platos japoneses incluyen arroz (es prácticamente omnipresente con la comida en Japón) y fideos. También es posible que desee leer sobre las costumbres para comer en Japón mientras lo hace.

El curry es una opción (mi favorito es 'Go Go Curry!'), Tendrán diferentes carnes disponibles que no son mariscos. No repetiré todas las otras opciones enumeradas, pero no deje de comer comida occidental. Cuando visité Kioto, fui a McDonald's solo para probar la versión de otra cultura de algo que me era familiar. Estuve allí alrededor de Halloween, así que había una hamburguesa aterradora que era interesante.

Hablando de hamburguesas, las hamburguesas de carne waygu son increíbles y deberías probar una. Es comida occidental sí, pero cuenta con carne japonesa.