¿Puedo comer una hamburguesa de carne en la India?

Siempre escuché que las vacas son santas en la India. Así que supuse que no puedes comer carne hecha de vacas en la India. Pero recientemente un amigo me dijo que depende de la región. No en todas partes en India las vacas son santas. ¿Es esto cierto? Este amigo también me dijo que incluso si las vacas son santas, puedes comerlas.

Entonces, mis otras preguntas son: si una vaca se considera sagrada, ¿puedo pedir algo como una hamburguesa de carne en un restaurante? ¿Me meteré en problemas si como algo así en público?

Las vacas se consideran sagradas en la religión hindú, no la India en su conjunto en sí. El norte / este / oeste de la India son principalmente regiones de mayoría hindú y, por lo tanto, es muy poco probable que encuentre carne de res, excepto quizás en lugares poco fiables en las partes dominadas por los musulmanes de esas ciudades. Lugares dudosos porque en esas tres partes de la India el matadero de vacas está mal visto y no se encuentran mataderos organizados para vacas.

Si bien el sur de la India tiene su propia población hindú conservadora que no come carne de res, también tiene proporcionalmente un mayor número de cristianos y musulmanes, históricamente porque el cristianismo fue traído por los comerciantes marítimos. La carne de res no es tan infrecuente en el sur de la India y sin duda encontrará un menú de restaurante (generalmente aquellos que no están bajo la administración de un propietario hindú). Esto es generalmente en restaurantes de lujo o bares de hoteles con una clientela extranjera importante.

Nunca encontrará productos de carne de res en cadenas de restaurantes como McDonald's, Pizza Hut, Domino's, etc. (Por ejemplo, no hay hamburguesas Big Mac en los restaurantes indios de McDonald's; en cambio, tienen una ' Maharaja Mac ' que es del mismo tamaño pero con empanadas de pollo.) Las cadenas de restaurantes de toda la India son propiedad principalmente de un puñado de empresas con sede en el norte de la India. Este fue un gran problema en 2001 cuando se difundieron los rumores de que la grasa de res se usaba para hacer papas fritas . Hasta el día de hoy, puede encontrar letreros en restaurantes que dicen 'Carne de res y productos de carne que no se venden aquí'.

Dado que la disponibilidad de carne de res es tan restringida, no puedo pensar en cómo terminarías comiéndola en un lugar público. Sin embargo, no es ilegal y si adquieres carne de res, también puedes cocinarla en tu propia casa.

Hay algunos restaurantes en las ciudades más grandes que sirven platos de carne de res, pero definitivamente no es la carne de elección, la razón más importante es lo que mencionó: ¡santidad! Las vacas son sagradas entre la mayoría de la población hindú, y comer carne generalmente está mal visto. Otra gran razón de la falta de consumo es la higiene inadecuada. Como puede imaginar, el bajo consumo no se presta a estrictos estándares de manejo y procesamiento.

En pocas palabras: no hay una ley (legal o social) que le prohíba pedir carne, si la encuentra en un menú. ¿Puedo recomendar un sustituto de hamburguesa de cordero (cabra) en su lugar? Mucho más sabroso, especialmente con esas deliciosas especias indias

El mejor bistec que he comido en mis 40 años enteros, sin duda, fue en el restaurante del hotel Soaltee en Katmandú, Nepal.

Nepal era en ese momento, el único reino oficialmente hindú del mundo.

Entonces, ¿cuál fue la justificación? Los propietarios me dijeron que compraron su carne en Nueva Zelanda. Según su interpretación, si se trataba de una reencarnación, no era alguien que conocían. :)

Si anhelas la carne de res, busca hoteles extranjeros y come allí.

Además de Goa, puedes encontrar hamburguesas de carne en casi todas partes en Bangalore. Puedo nombrar algunos lugares:

• Thulp! (en Kormanagla y Kammanahalli)
• Hard Rock cafe (MG Road)
• Hierbas y especias (80 pies de carretera)
• El único lugar (camino del museo)
• Chef gordo (Whitefield)
• Molineros 46 (camino de Cunningham)
• Bistro Claytopia (Indiranagar)

Estos son algunos de los lugares populares en los que puedo pensar, estoy seguro de que puedes encontrar muchos lugares si buscas en Zomato

Si anhelas carne de res mientras estás en India, un buen lugar para ir es Goa. La mayoría de los restaurantes de playa en las áreas turísticas sirven hamburguesas de carne en su menú. Me dijeron que debido a que es un área cristiana, y la carne estaba hecha de toro en lugar de vaca, no hay nada tabú sobre comer carne allí.

Nunca tuve problemas para encontrar carne de res o carne en general en India, aunque nunca busqué una hamburguesa.

El truco es simplemente encontrar los lugares donde come la población no hindú.

Casi en todas partes del país hay una minoría musulmana, excepto las partes que tienen una mayoría musulmana (-: Una forma de detectar lugares musulmanes es que a menudo tienen algunos signos en urdu mezclados con cualquier idioma local. Y urdu es fácil de detectar porque está escrito en escritura árabe Otra forma es ver mujeres vestidas con hijab musulmán.

Pero los musulmanes no son los únicos que comen carne en la India. Los sijs también comen carne, incluida la carne de res. La patria sij es el Punjab en el norte, pero hay minorías sijs en toda la India y una diáspora en todo el mundo. De hecho, los platos indios más conocidos fuera de India son platos de Punjabi porque la diáspora sij fue la que abrió la mayoría de los restaurantes indios en todo el mundo. ^{¡Lo siento! Me equivoqué sobre los sikhs.}

Ahora Punjabi lo usa para escribir, pero se parece un poco al Devanagari en el que está escrito el hindi a menos que sepas qué buscar. Una forma más fácil de detectar sijs es con sus turbantes.

Una cosa más importante: en las zonas turísticas a menudo habrá restaurantes con carne, incluida la carne de res en el menú solo para turistas. Evite la carne en estos lugares a menos que sean muy populares. El problema es que el suministro de electricidad es muy poco confiable en gran parte de la India y porque la carne solo se usa cuando los turistas pasan por allí puede mantenerse en el congelador. Realmente no quieres comer carne que se descongela y se vuelve a congelar una docena de veces.

Entonces, cuando quiera comer carne en la India, busque restaurantes en los que haya mujeres con hiyab, hombres con turbantes o letreros en árabe o punjabí si sabe cómo son.

Según su pregunta, es muy difícil encontrar hamburguesa de carne aquí. Puede obtener algunos platos de carne de res en algunas ciudades metropolitanas y en algunas tiendas de propiedad no hindú en esas ciudades, pero definitivamente no hay una hamburguesa aquí.

Cada estado tiene su propia legislación, algunas de las cuales se resumen aquí . Maharashtra, el estado en el oeste de India que contiene Mumbai (Bombay), introdujo una prohibición total de la carne de res a principios de este año (2015). La posesión o venta de carne de res se castiga con una multa de 10.000 rupias o cinco años de prisión. Todavía encontrarás restaurantes en Mumbai que anuncian hamburguesas de carne o filetes, pero ya no estarán disponibles. Estoy seguro de que es posible encontrar una hamburguesa de carne si buscas lo suficiente en un área musulmana, pero no me arriesgaría.

He visto a chefs sijs indios en la televisión de la BBC (británica) haciendo platos al estilo 'carne de res' con búfalo de agua y me dijeron que también era algo común en India. Al no haber estado en la India, no puedo confirmarlo ni negarlo, pero si ves platos de carne de res en la India, podrían ser búfalo de agua.

Los lugares donde hay visitantes extranjeros o destinos turísticos, puede encontrar la carne en la mayoría del menú del hotel. Pero en los lugares que no son destinos turísticos, la carne dependerá de la comunidad viva, en esas áreas tendrá que buscar hoteles que sirvan carne de res. Será común en los lugares dominados por musulmanes, más difícil de ver en los lugares dominados por los hindúes, ya que consideran a las vacas como santas en su religión. Pero la carne no se corta en el menú de los restaurantes de cadena como Mc Donald's o Pizza Hut, etc. en India.