Alergias alimentarias en Europa

Viajar a Europa con un pasajero con alergia al maní. Entiendo que los cacahuetes no son tan frecuentes en Europa como los Estados Unidos, pero me preguntaba si alguien ha tenido experiencia lidiando con esta u otras alergias alimentarias graves.

En los Estados Unidos, existen requisitos estrictos en el etiquetado de alimentos que incluyen alérgenos clave. Recuerdo que algunos de los mejores alimentos de Europa eran de panaderías frescas que tenían poco más que una bolsa alrededor del pan; Ciertamente no hay etiquetas.

¿Estas tiendas (y restaurantes, por cierto) tienen una buena comprensión de los alérgenos (particularmente para aquellos que no son hablantes nativos)? Yo diría que es una bolsa mixta aquí en los Estados Unidos, pero está mejorando.

Algunas observaciones (mi sobrino tiene un conjunto bastante amplio de alergias, así que tuve que lidiar con esto en varios viajes):

• En Alemania, los menús de los restaurantes mencionan alérgenos y aditivos. Parece ser obligatorio en toda la UE ahora, pero solo lo he visto esporádicamente en Francia, por ejemplo, por lo que no confiaría en ello y pediría confirmación en cualquier caso (la regla parece tener un efecto, sin embargo, estoy viendo información sobre alergias más con frecuencia, incluso hace un año).
• Los productos industriales y casi cualquier cosa que encuentre en los supermercados tendrán un etiquetado claro en el idioma local y, a menudo, en muchos otros. Supongo que también hay requisitos estrictos de etiquetado, aunque en realidad nunca los he buscado. Lo que observé es que los alérgenos comunes se enumeran en la lista de ingredientes en negrita. Desafortunadamente, algunas marcas / fabricantes simplemente emiten una advertencia genérica en toda la línea de productos ("Este producto puede contener nueces"), lo que no es muy útil.
• En las panaderías, puede haber un cartel / lista en algún lugar de la tienda (rara vez es prominente, aunque aparentemente también es obligatorio, al menos en algunos países), pero nunca he visto ninguna etiqueta en el empaque. En muchos lugares, la comida se prepararía en las instalaciones y debería poder obtener buena información sobre lo que contiene, así que no dude en preguntar.
• No sé sobre comunicación, todos con los que hablé parecían entender el problema, pero nunca tuve que lidiar con esto en un lugar donde no hablaba el idioma local.

Debes seguir adelante con la alergia, no seas tímido y PREGUNTAR.

Tenga una "tarjeta de traducción de alergia" (*) con usted y / o con la persona con la alergia.

Necesita tenerlo con traducción en los diferentes idiomas con los que entrará en contacto en Europa.

(*) google para eso

Cuando observa los ingredientes, los que se clasificaron como alérgenos ahora están en negrita .

Esto incluye algunos americanismas como la inclusión de la leche como ingredientes 100% de leche (en negrita) con una nota de que contiene leche :)

Una amiga mía que tiene una larga lista de alergias e intolerancias hace su propia lista de traducción para cada país a donde va. Con una lista diversa como cerdo y pollo (pero no otras carnes), albaricoques, varias nueces pero no todas, algunas especias, manzanas y leche en todas sus formas, tendrá que hablar con el personal en los restaurantes donde sea que coma.
Incluso tiene una lista de alimentos que puede comer de manera segura, por lo que el personal de los restaurantes puede sugerir de esa lista, también traducida al idioma del país al que se dirige en ese momento.

Pero como amante de la comida y los viajes, ella todavía viaja y come donde quiera que vaya. Es un poco buscar en Google (o encontrar un nativo del idioma necesario) antes de viajar, pero funciona para ella.

Con solo un elemento, puede hacer su propia lista en todos los idiomas, así como una versión de imagen, como una imagen de un maní con una gran cruz sobre ella. O en una señal de tráfico. Encontré varios cuando busqué en Google 'sin maní' en las imágenes. Pero no encontré uno que creo que puedo copiar aquí en el sitio.