¿Dónde encontrar dacquoise en París?

¿Dónde puedo comer Dacquoise en París?

Para aquellos que son analfabetos con los alimentos, esta es la definición de Dacquoise de Wikipedia:

Dacquoise

Un dacquoise es un pastel de postre hecho con capas de merengue de almendras y avellanas y crema batida o crema de mantequilla. [1] Toma su nombre de la forma femenina de la palabra francesa dacquois, que significa 'de Dax', una ciudad en el suroeste de Francia. Suele servirse frío y acompañado de fruta.

Si bien la respuesta de un parisino es probablemente 'todo' o 'mi pastelería local', para aquellos de nosotros que no somos locales, Pierre Hermé (72 Rue Bonaparte, 75006 París, Francia) es probablemente un buen lugar para comenzar. Sin embargo, tienden a usarlo como parte de otros postres, como su Gateau :

Bizcocho de dacquoise con avellanas crujientes, crujientes de avellana, finas obleas de chocolate con leche, ganache de chocolate con leche y chantilly de chocolate con leche.

Hay un sitio web, Parispatiserries, que tiene una revisión de la tienda y especialmente de la dacquoise :

Y que Dacquoise en sí fue realmente lo más destacado para mí. No solo su textura interna era húmeda y ligeramente esponjosa, sino que tenía una hermosa dulzura y textura superficial que el Sr. Tongue encontró completamente divertido.

Sin embargo, como alternativa, si desea centrarse en él solo como postre, Le Buisson Ardent (25, rue Jussieu, París, Francia (Panthéon)) también lo sirve.

Tripadvisor tiene una foto de su dacquoise y la ubica en el puesto 245 de 13.636 Restaurantes en París.