Si bien esta es una suposición tan educada como todas las otras respuestas, sospecho que parte de esto probablemente se deba a la congestión en una o ambas terminales a las horas programadas del día. Puede ver este efecto incluso en vuelos nacionales. Incluso para las mismas ciudades en la misma aerolínea con exactamente el mismo modelo de avión, no es inusual que las duraciones programadas, incluso en rutas nacionales, varíen entre 5 y 15 minutos, dependiendo de la hora del día, especialmente en los principales centros (que tanto Boston como CDG son.)
Sin embargo, sospecho que el tipo de avión también tiene algo que ver en este caso particular. Como han mencionado otras respuestas, el 757 navega un poco más lento que el 777 o el 747 (a 35,000 pies: Mach 0.80 para 757 vs. Mach 0.84 para 777 o 747-400 ).
Editar: Mi respuesta originalmente decía que el 757 estaba limitado a ETOPS de 120 minutos (por ejemplo, que debía permanecer dentro de los 120 minutos de un posible campo de distracción). Sin embargo, según Boeing , 757-200s (configuraciones de motor RR y P&W) se actualizaron a la certificación ETOPS de 180 minutos. He actualizado el mapa a continuación desde gcmap para mostrar las áreas donde el 757 puede volar bajo ETOPS de 180 minutos, que incluye todo el Atlántico Norte. Como tal, el 757-200 no se limita a dónde puede volar entre BOS y CDG según las regulaciones de ETOPS, por lo que ETOPS no debería ser un factor de por qué el vuelo de Delta tarda más.