¿Cuál es el mejor lugar para comprar carne de reno en Helsinki?
¿Es esto algo mejor comprado en una tienda especializada (en caso afirmativo, dónde?) O es algo que puede recoger en cualquier supermercado?
¿Hay algo a lo que tengamos que prestar atención con respecto a la calidad?
Nos quedamos en un pequeño apartamento con cocina y nos gustaría cocinar un filete / estofado de renos como agradecimiento por el tipo que organizó todo el viaje.
Respuestas:
Puedes comprar carne de reno ( poronliha ) en cualquier supermercado. El supermercado gourmet " Herkku " en el sótano de los grandes almacenes Stockmann (esquina de Mannerheimintie y Aleksanterinkatu) es bastante épico y es un buen lugar para comprar este u otro finlandés; no es el más barato, eso sí, pero tampoco es muy caro.
La forma canónica de prepararlo es reno salteado ( poronkäristys ), servido con puré de papas (preferiblemente con papas laponas, puikulaperunat ) y puré de arándano rojo , y encontrará bolsas listas para cocinar de virutas de renos en la sección del congelador. También puede encontrar salchichas de renos, albóndigas, carnes en rodajas, etc. en la sección de delicatessen, pero la mayoría de estos son (en mi humilde opinión) demasiado caros y terribles. Filete de reno del que me alejaría, la carne está bastante seca, por lo que es bastante difícil hacerlo bien.
El plato clásico para esta o cualquier otra comida finlandesa es un trago de vodka helado, preferiblemente Koskenkorva , directamente del congelador. Sin embargo, quédate con la cerveza durante la comida si quieres probar (o recordar) algo.
Hyvää ruokahalua! Pero espero que el tipo que intentas impresionar no sea finlandés, ya que los renos salteados se consideran el tipo de cosas que se sirven en los almuerzos escolares, no en un restaurante de cinco estrellas.