¿Cómo afecta volar a gran altitud el sabor del vino?

Puedo apreciar un vino ofrecido durante un vuelo. No es raro que le ofrezcan una selección de vinos, pero dado que las cabinas presurizadas afectan su gusto , ¿tiene sentido? ¿Puede suponer que sus preferencias personales en el suelo siguen siendo las mismas a gran altitud? ¿Hay alguna investigación sobre cómo cambia su gusto?

— hippietrail
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Realmente no estoy convencido de que esta pregunta esté relacionada con los viajes ...

— RoflcoptrException

Dada la calidad general (o la falta de ella) si el vino en un avión ... puede no ser de su agrado ...

— Karlson

Relacionado: travel.stackexchange.com/q/19808/444

— Flimzy

Es realmente relativo. La mayoría de las personas acostumbradas a la cabina tienen una presión más baja, pero este no es siempre el caso. Al aterrizar en Quito, por ejemplo, la presión siempre baja.

— Itai

El sabor se embota en la altitud, que es una de las razones por las que la comida de las aerolíneas tiende a tener mucha más sal, ajo y otros sabores fuertes. Tienes razón en que no puedes suponer que tus preferencias en el aire serán idénticas a las de la tierra. Puede encontrar que los vinos tintos saben mejor en el aire, por ejemplo. El mejor consejo es probar diferentes sabores y ver lo que te gusta en el ambiente. También puede intentar reservar vuelos en el B787 ("Dreamliner") que tiene mayor presión de aire (menor altitud de cabina) y mayor humedad.

— Jet set
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