¿Por qué hay agujeros en los cubitos de hielo en los aviones?

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Podría ser debido al aburrimiento que me doy cuenta de esto, pero parece que solo en los aviones el cubo de hielo tiene agujeros. ¿Porqué es eso?

air-travel factoids

— Mark Mayo apoya a Monica
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También los he visto en bares y restaurantes, creo que algunas máquinas están diseñadas para producir estos agujeros, aparentemente tienen algunas ventajas . Por lo general, también son cilíndricos en lugar de en forma de cubo.

— Relajado

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Apuesto a que es asfixiante. Si accidentalmente me trago un cubo como del que estás hablando, todavía puedo respirar por el pasaje más fácilmente que un ladrillo entero.

— John Riselvato

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La razón es probablemente la más trivial: una mayor superficie permite una mayor velocidad de enfriamiento. Los agujeros son una forma ordenada de aumentar el área de superficie sin aumentar las dimensiones generales del cubo de hielo.

— mindcorrosive

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Esta pregunta obtendría respuestas más detalladas sobre Physics SE, pero no iría tan lejos como para decir que está fuera de tema aquí.

— R ..

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Las aerolíneas son un caso especial aquí en comparación con otros puntos de venta. Las aerolíneas necesitan maximizar la velocidad del servicio y de despejar. En la comida rápida está bien proporcionar un montón de hielo y menos bebida, aunque eso puede dar como resultado que quede mucho hielo no deseado y no derretido, no les importa. Es mucho más lento y más difícil limpiar muchos vasos que tienen hielo en ellos, que los vacíos donde se ha servido y derretido la cantidad óptima de hielo, por lo que este último es mejor a bordo de un avión. El área mayor que promueve el enfriamiento rápido de la bebida, por definición, también calienta y derrite el hielo.

— AdamV

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Tienen los agujeros debido a las máquinas que los hicieron (verifique la respuesta de DavidG), de todos modos, estos cubitos de hielo con agujeros son mejores para los aviones por algunas razones:

Debido a que son más livianos (lo creas o no, cada gramo en el negocio de la aviación cuenta, además el hielo no se hace a bordo, se carga antes de la salida al igual que la comida)
Enfrían las cosas más rápido debido al área de contacto más grande con el líquido.
También permitirán que se llene más líquido en las ya pequeñas copas de avión.
Lo último, no tienden a permanecer juntos en el cubo de hielo, por lo que la tripulación de cabina no tendrá que aplastarlo para romperlo.

— Nean Der Thal
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También se necesita menos energía para producirlos (menos volumen / masa de agua) para obtener la misma potencia de enfriamiento (área de superficie). Por otro lado, significa que terminas dando a los clientes más bebidas / menos hielo, lo que podría tener un costo en sí mismo. ;-)

— R ..

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También se pueden hacer clara debido a que la congelación a la varilla de adentro hacia afuera de manera que el hielo tiene espacio para expandirse hacia fuera en lugar de agrietamiento cuando congelación desde el exterior en

— monstruo de trinquete

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@R .., en muchos vuelos, recibo la lata completa (¿355 ml?) No es cierto en todas las aerolíneas, pero es bastante común. Por lo tanto, más bebidas / menos hielo no es necesariamente un problema.

— Brian S

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¿Puedes explicar brevemente por qué no se mantienen unidos?

— Daniel Wagner

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Esto es incorrecto: su respuesta simplemente enumera los efectos secundarios. DavidG tiene la respuesta correcta.

— Rory Alsop

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En el comercio minorista de bebidas (pubs, bares, etc.), las máquinas que fabrican estos cubitos de hielo huecos a menudo * se usan donde no hay mucho espacio para almacenar grandes cantidades de hielo prefabricado (como en una máquina mucho más grande). La mayor relación de superficie a volumen significa que se pueden hacer cubitos de hielo frescos de manera más eficiente y rápida para satisfacer la demanda; para cuando se usa un lote, el siguiente está listo. La máquina de hielo solo necesita una pequeña capacidad de almacenamiento a la vez para mantenerse al día.

* Por supuesto, en climas más cálidos donde se usa hielo en grandes cantidades, o en establecimientos donde las bebidas dependen de más hielo (barra de cócteles versus pub inglés), generalmente tendrán máquinas de mayor capacidad, pero incluso entonces el cubo hueco es común.

— AdamV
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Es porque la máquina que crea los cubos tiene púas de metal que el hielo 'crece' alrededor.

— DavidG
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Esta es la respuesta correcta. Los fabricantes de hielo más eficientes (y la mayoría de los fabricantes de hielo industriales) no son los que enfrían la superficie, sino aquellos que usan púas metálicas refrigeradas que se adhieren a la piscina de agua. A medida que el agua se congela alrededor de los dientes, giran fuera de la piscina y depositan el hielo en un recipiente.

— Rory Alsop

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+1 para detalles. Esto es parte del punto que estaba haciendo sin discutir la mecánica de la máquina: la "superficie" en este caso no es el "exterior" del cubo, sino el interior. Se reduce a la menor distancia entre la parte de enfriamiento (el "diente") y el exterior del cubo. Una pared delgada será más eficiente para enfriar que un bulto sólido

— AdamV

2

Pero, ¿por qué las aerolíneas usan esta máquina mientras que los cubitos de hielo que encontramos en muchos otros lugares no parecen estar hechos con una máquina similar?

— hippietrail

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@DavidG: Lo que, a su vez, genera más preguntas: ¿por qué las aerolíneas compran máquinas para hacer hielo que la mayoría de los otros lugares que sirven hielo no tienen? ¿Por qué las aerolíneas eligen la menos costosa de varias máquinas para hacer hielo disponibles que dan como resultado diferentes formas? En cualquier caso, su respuesta hace que parezca una coincidencia total en la que las aerolíneas definitivamente no juegan ningún papel consciente en la toma de decisiones. Lo cual está bien si es verdad, pero no demuestras que en realidad es verdad.

— hippietrail

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Tengo que rechazar esto porque se enfoca arbitrariamente en un punto de una serie de causas y efectos y decide que es el "correcto", sin justificación, en una respuesta de una oración.

— hippietrail

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Por lo general, se utilizan para identificar cubitos de hielo hechos de agua potable. Los restaurantes los usan en la mayoría de las partes del mundo y no se limitan a los aviones. En realidad, estábamos ayer en un asador y mi hija más pequeña hizo exactamente la misma pregunta. Probablemente ella también estaba aburrida.

Los comentarios a su pregunta son interesantes porque describen varias ventajas de estos. El riesgo de asfixia es reducido. Obviamente, el ahorro de costos y la eficiencia también son importantes.

— Itai
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"del agua pura" ? ¿De qué otra cosa estarían hechos los cubitos de hielo?

— Greg Hewgill

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Podría no ser agua potable, o menos agradable (supongo que a eso se refería)

— Jay Claiton

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Sí, lo siento, el término no es universal. En muchas partes del mundo, donde el agua del grifo no es potable, la llaman agua pura o la expresión equivalente en el idioma local.

— Itai

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Ah, entonces puede tener un tipo de cubitos de hielo que ponga en un balde para mantener las bebidas (sin abrir) frescas, y otro tipo de cubitos de hielo hechos de agua potable que puede poner en las bebidas. Tiene sentido, gracias.

— Greg Hewgill

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@Itai quizás para viajes aéreos, pero para la industria de alimentos y bebidas en general, probablemente sean más caros. Definitivamente es mejor usar cubos sólidos. El agua es más barata que cualquier bebida promedio. Nunca presencié este caso, pero trabajé con esta industria y puedo asegurar que estas cosas se miden al centavo.

— nsn

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El área de la superficie es más grande cuando está hueca. Más el área de superficie significa que ayuda a enfriar la bebida más rápido.

— usuario27380
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