¿Cómo debo encontrar el plato nacional albanés, tavë kosi?

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Actualmente estoy viajando por los Balcanes y anteriormente he tenido dificultades sorprendentes para encontrar el plato nacional en algunos países.

Aquí en Albania, el plato nacional es tavë kosi , cordero al horno y arroz con salsa de yogur, que para mí suena divino.

Tavë kosi en un pequeño restaurante en Berat, Albania.

Pero hasta ahora en Shkodër, Tiranë, Durrës y Berat nunca parece estar en el menú de los pequeños restaurantes típicos de la calle o incluso en los dos restaurantes tradicionales un poco más caros dirigidos a los turistas que he visitado.

¿Qué necesita saber un turista gastronómico para encontrar tavë kosi en Albania? ¿Es quizás estacional, solo hecho en el hogar, solo disponible en ciertos días de la semana, solo común en ciertas áreas, es más probable que se encuentre en restaurantes caros y elegantes, o en pequeños restaurantes callejeros que un turista podría no detectar fácilmente?

Si es más común en algunas regiones, actualmente estoy en Berat y visitaré Sarandë y posiblemente Gjirokastër.

(He intentado tavë dheu, que a menudo parece sugerirse como una alternativa, pero contiene despojos, de los cuales no soy un gran admirador)

food-and-drink albania berat

— hippietrail
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Jeje, de nuestra conversación sobre meta:

"Deberías probar Tave Kosi en Elbasan, de donde es originario, 1.5 horas al SE de Tirana".

Por supuesto, si no estás en el área o ya has pasado por allí, podría ser más complicado. Una forma podría ser hacerse amigo de un local y conseguir que lo ayuden a cocinarlo; sería una gran experiencia cultural. Receta disponible aquí , aunque pueden tener una local.

También por un poco de referencias vagas en los foros, parece que el restaurante "Mangalem" en Berat podría servirlo, cuando está en temporada. Sin embargo, solo puedo encontrar resultados de búsqueda de Google con esto en ellos, una vez que haces clic en el sitio ya no se muestra la información.

— Mark Mayo
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Maldiciones, el restaurante Uldedaj-Liss en Lezha también lo sirve, pero ahora estás al sur de esa ciudad ( members.virtualtourist.com/m/p/m/1b09d9 )

— Mark Mayo

Intenté Mangalem en Berat. Parecían muy elegantes, pero sus precios eran los mismos que los de los demás. ¡Pero no tenían tavë kosi! Sin embargo, encontré un lugar a través del dueño de mi hostal (inglés) e incluiré una foto.

— hippietrail

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ERA Restaurant, Tirana, 2 ubicaciones tiene un excelente Tave Kosi, pero generalmente se agota a la hora del almuerzo. También tiene muchos otros platos tradicionales.

— usuario7075
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¿tienes una dirección para el restaurante?

— Mark Mayo

@pnuts, sí, me gustaría esperar que el respondedor original lo pusiera. Ahora me pregunto si fue solo marketing.

— Mark Mayo