No mantienen una lista de nombres o una lista de asientos Premium Economy ¿verdad?
Incorrecto.
Vale la pena ver lo que hace y habla el personal de la cabina durante la preparación para el embarque y el despegue. Una de las cosas que no puede pasar por alto cuando se sienta frente a un avión (más pequeño) es pasar el manifiesto del pasajero por el personal de tierra a la tripulación a bordo. Esto es un requisito previo para completar el abordaje. Es posible que se maneje a través de aplicaciones en algunas aerolíneas en estos días, pero debe aprobarse y confirmarse para que el avión cierre sus puertas.
Luego, la tripulación discute qué tipo de pasajeros "especiales" tienen y cuántos de ellos . Por lo general, la prima es manejada por una parte diferente de la tripulación, por lo que serán plenamente conscientes de qué asientos deben estar vacíos. Recuerdo haber escuchado una discusión como "tenemos dos bebés, 5 premium y 3 de negocios a bordo hoy" cuando estaba sentado en la parte trasera de un avión.
Finalmente, la economía premium generalmente tiene algún tipo de comidas complementarias incluso en vuelos de corta distancia. A largo plazo, la comida ofrecida es mejor que la que se sirve en Economy. Esos también se cuentan cuidadosamente, por lo que será obvio que algo está mal.
También presencié personalmente una vez que una persona fue expulsada de un asiento premium a económico (evidentemente estaba tratando de "mejorar" su vuelo de la manera que usted describe) y una vez que se le solicitó a una persona que volviera a su asiento dentro de Economy. Aparentemente, las tripulaciones son cautelosas acerca de tales cosas.
Todos los vuelos a los que me refiero aquí ocurrieron dentro de Europa, a bordo de diferentes aerolíneas.