¿Qué costos adicionales puedo esperar al visitar un restaurante en los EE. UU. Donde el servicio está incluido?

Voy a un restaurante de tres estrellas Michelin en la ciudad de Nueva York este otoño. En su sitio web, dice que para el menú de degustación de precio fijo, tanto el menú del curso como el maridaje de bebidas "incluyen el servicio".

¿Eso significa que si sumar esos dos precios juntos, eso es lo que finalmente me costará? ¿No se espera que dé una propina ni un centavo, incluso si el servicio fue fantástico? ¿Se agregarán impuestos sobre las ventas y / o estatales además de eso?

Para el registro, aunque vengo de Europa, no tengo absolutamente ningún problema con las propinas cuando se espera que lo haga. Probablemente sobrecargo de todos modos cuando estoy en los EE. UU., Solo para no engañar al personal de servicio por sus salarios duramente ganados. No quiero ofender a nadie.

"Inclusive of service" debería significar que no se espera que dé propina. Eso no significa que no pueda dar propina si lo desea, especialmente si el servicio fue bueno. El negocio de los restaurantes de EE. UU. Está prácticamente ligado a las propinas, y serán apreciadas sin importar lo que pase. Sin embargo, un restaurante de 3 estrellas Michelin debería pagar a sus camareros un salario decente, con o sin propinas.

Sí, habrá un impuesto sobre las ventas además del precio (a menos que se encuentre en un estado donde no haya impuestos sobre las ventas).

Cené en Per Se anoche, así que supongo que hay un 20% de posibilidades de que también vayas a cenar allí (solo hay 5 tres estrellas en Nueva York a partir de 2018).

Cuando llegó la factura, estaba muy claro que la propina ya estaba incluida. Incluso recibí una factura bellamente escrita a mano sin lugar para propinas adicionales. El personal fue excelente y no tengo dudas de que no se tomaría en su contra si no incluye una propina adicional. Especialmente porque su factura puede llegar fácilmente a $ 1,000 para dos personas sin siquiera comprar vino. Y si estuviera cenando para algo que no fuera una ocasión especial, probablemente lo habría dejado así.

Sin embargo, en nuestra ocasión (10 años de aniversario de bodas y el cumpleaños de mi esposa) realmente hicieron un esfuerzo adicional. Recibimos toques personales y una nota del sous-chef, champán de cortesía, y nos enviaron una bolsa de obsequios adicional a casa para nuestros hijos. Y debido a que no somos grandes bebedores, fuimos con bebidas no alcohólicas por las cuales no nos cobraron y el barman nos vio personalmente y honestamente nos robó el espectáculo con sus cócteles sin alcohol.

Con estos toques extra y más allá, dejamos una propina adicional del 10% además de la gratitud ya incluida, principalmente debido a la oferta de la barra.