Hay muchas maneras de escribir precios con el símbolo del euro, todas las tradiciones de todos los países del euro son aceptables.
El de la imagen parece indicar un escritor que no está familiarizado con el signo €, usando tres 'horizontales'. Esto también puede indicar que no está familiarizado con otras partes de las tradiciones de escritura en París. O (como se señala en los comentarios y otras respuestas) puede ser a propósito para facilitar una estafa.
Con la cantidad de recuerdos que quedan en esa pieza de tela, querrá vender. No querrá meterse en peleas con todos los compradores potenciales.
Pero es posible que haya encontrado el único vendedor que es realmente deshonesto.
Así que tenga en cuenta que podría intentar algo.
Tenga una moneda de un euro, o un pequeño cambio en esa cantidad, seleccione 5 artículos y sosténgalos en una mano mientras ofrece el dinero con la otra. Si no acepta, le dirá que el precio es diferente. En ese caso, dejas caer los recuerdos sobre su tela y te alejas.
Mientras tanto, es importante estar atento a los carteristas. No solo tú, sino toda tu fiesta. Pueden ser parte de la misma configuración o simplemente buscar marcas fáciles.
Y al comprar cualquier cosa de uno de los vendedores, le dice a todos los demás que está abierto a ofertas, por lo que también tiene preparado su 'no'.
Al volver a leer su pregunta, tengo la impresión de que está convencido de que todas las personas que utilizan este método de escritura cobran 5 € por un artículo en su tela. De la foto no está claro si los recuerdos son de un tamaño que haga que sea un precio esperado. Si lo son, sí, entonces el precio está escrito como una especie de estafa y es mejor que no uses este tipo de vendedor.
Como lo indicó @Chris H en un comentario a una respuesta, 5 = 1 € es una forma común de escribir 5 por 1 euro en los mercados de Francia. Es probable que los estafadores pretendan no estar familiarizados con esa práctica si se les solicita.
Yo mismo he visto a menudo 5/1 € por 5 por un euro, que lo había tomado como lo mismo escrito en una variación.
Al haber estado en París, siempre he usado las tiendas que venden el mismo tipo de recuerdos lejos de los principales lugares de interés, que tienen el mismo rango de precios que los vendedores callejeros, pero sin la estafa. Es probable que sigan obteniendo grandes ganancias en cada artículo, pero pagan por los locales, los impuestos y el personal y no molestan tanto al público.