UTC se usa típicamente para coordinar planes de vuelo, control de tráfico aéreo, etc., precisamente por esta razón. UTC es la hora 'estándar' en el sentido de que todas las demás zonas horarias, incluidas las ajustadas a la luz del día, están configuradas en su contra.
Por supuesto, UTC generalmente no se usa en el uso diario por parte del público, por lo que los horarios en horarios, etc., todavía se mostrarán en local (hora ajustada a la luz del día). En sus ejemplos, la única forma inequívoca de expresar 2.29 cuando ocurre 'dos veces' sería agregar el identificador de zona horaria (por ejemplo, el Reino Unido usa GMT o BST , dependiendo de la época del año). ¡No es un problema muy a menudo!
He viajado desde EE. UU. A Europa antes durante una semana no coincidente (EE. UU. Se ajusta al horario de verano una semana antes de Europa). No fue un problema; las horas locales se ajustaron en consecuencia en los boletos, el sitio web de la aerolínea, etc.