A la primera pregunta, supongo que sí, ha perdido algún tipo de inmunidad, pero las razones de esta pérdida pueden no solo depender de su hábito de evitar los alimentos crudos y el agua del grifo, sino también en las prácticas de toda la cultura occidental. .
No sé cómo citar correctamente, pero aquí es algo que encontré en un artículo en la revista New York Times (15 de mayo de 2013):
Un puñado de microbiólogos ha comenzado a hacer sonar la alarma sobre la destrucción involuntaria de nuestra civilización del microbioma humano y sus consecuencias. Es posible que especies microbianas importantes ya se hayan extinguido antes de que tengamos la oportunidad de saber quiénes son o qué hacen. Lo que pensamos como un desierto interior puede, de hecho, no ser nada por el estilo, ya que hace mucho tiempo fue remodelado por acciones humanas inconscientes. Llevando la metáfora ecológica más allá, el "microbioma occidentalizado" que la mayoría de nosotros llevamos ahora es, de hecho, un artefacto de la civilización, no es más un desierto hoy que, digamos, las praderas de Nueva Jersey.
El título del artículo es "Algunos de mis mejores amigos son gérmenes", de Michael Pollan.
El siguiente párrafo del que acabo de citar dice:
Para tener una idea más clara de lo que se ha perdido, María Gloria Domínguez-Bello, una microbióloga venezolana de la Universidad de Nueva York, ha estado viajando a rincones remotos del Amazonas para recolectar muestras de cazadores-recolectores que han tenido poco contacto previo con occidentales o Medicina occidental "Queremos ver cómo se ve la microbiota humana antes de los antibióticos, antes de los alimentos procesados, antes del nacimiento moderno", me dijo. "Estas muestras son realmente de oro".
Entonces, supongo que no solo usted, que, supongo, es occidental, sino que muchos de nosotros que vivimos en el mundo occidental, o en lugares que tienen las mismas prácticas, tienen un sistema inmunológico menos fuerte, debido a la practica nuestra cultura.
Tome esto, como ejemplo, también, del artículo que cité antes:
Una bacteria que se encuentra comúnmente en el microbioma no Wester, pero casi extinta en el nuestro es un habitante del estómago en forma de sacacorchos con el nombre de Helicobacter pylori. El esposo de Domínguez-Bello, Martin Blaser, médico y microbiólogo de la Universidad de Nueva York, ha estado diseñando H. pylori desde mediados de la década de 1980 y está convencido de que es una especie en peligro de extinción, cuya extinción podríamos lamentarse algún día. Según la "hipótesis de la microbiota faltante", dependemos de microbios como H. pylori, para regular diversas funciones metabólicas e inmunes, y su desaparición está alterando esos sistemas. La pérdida es acumulativa: "Cada generación está transmitiendo menos microbios", me dijo Blaser, con el resultado de que el microbioma occidental se está empobreciendo progresivamente.
El artículo es muy interesante e informativo.
Supongo que la respuesta a la segunda pregunta es sí, por las mismas razones mencionadas en la última oración que cité.
Por supuesto, cuando usted o yo viajamos, estamos en riesgo. Nuestro sistema inmunitario puede no responder adecuadamente a los microbios que se encuentran en el nuevo entorno. Pero creo que esto se aplica también en el sentido opuesto. Podemos portar enfermedades por las cuales el sistema inmunitario de los nativos no está adecuadamente armado para luchar.