Desactivar las funciones automatizadas de acceso rápido solucionó mi problema:
En el Explorador de Windows, en la cinta de herramientas, en la pestaña Ver, en las opciones, seleccione "Cambiar carpeta y opciones de búsqueda", en el cuadro de diálogo Opciones de carpeta, en la sección Privacidad en la parte inferior:
- Desactive la opción "Mostrar todos los archivos usados recientemente en el acceso rápido"
- desmarque "Mostrar carpetas de uso frecuente en Acceso rápido"
Una vez que hice esto, pude arrastrar una carpeta a Acceso rápido que solo me había dado el círculo rojo "prohibido" antes.
PD Incluso con todas las opciones de "mostrar" en la pestaña Vista de opciones de carpeta activadas y todas las opciones de "ocultar" desactivadas, todavía no veo %appdata%\microsoft\windows\Recent\AutomaticDestinations\
en el explorador de Windows a menos que pegue la ruta completa en la barra de direcciones del explorador. En cambio, veo %appdata%\microsoft\windows\Recent Items
, que parece ser un archivo "virtual" (falso).