Usa CallGraph . Es gratis y fácil de usar. Además, puede configurarlo para grabar las dos mitades de la conversación en diferentes canales (izquierdo y derecho), lo que facilita la edición. De hecho, han tenido un soporte muy receptivo (gratis) cuando he tenido preguntas también.
Pamela es un poco mejor, pero más cara, a menos que solo quieras grabar piezas realmente cortas.
Actualización: en realidad me he cambiado a Pamela Professional ahora. Estaba teniendo problemas extraños de calidad de sonido con CallGraph y su soporte (sí, un programa gratuito con soporte real) no pudo ayudarme a resolverlo. Sin embargo, Pamela tiene sus propios problemas, como ocasionalmente no grabar nada.