Respuestas:
Por defecto, las notas adhesivas de Windows 7 no se pueden minimizar en la bandeja. Cualquiera de los siguientes debería funcionar (el primero agrega esta característica que falta entre otras, el segundo es una utilidad de notas de terceros con esta característica):
Estaba molesto con Sticky Notes Taskbar Hider, simplemente no funcionó, sin importar lo que hice. Tenía que siempre o casi siempre ocultar las notas adhesivas manualmente a través del icono de la bandeja al iniciar Windows. Así que escribí Notes Hider, que hace el truco para mí. Cuando se inicia Sticky Notes, el icono se elimina de la barra de tareas.