Respuestas:
El ventilador se enciende porque la CPU está siendo gravada. Puede ver qué procesos están utilizando la CPU con Activity Monitor:
Activity Monitor es una aplicación incorporada. Escriba "Monitor de actividad" en Spotlight y debería ser el primer resultado.
Monitor de actividad predeterminado para mostrar solo "Mis procesos". Ninguno de esos parecía ser la fuente del problema.
Sin embargo, cuando cambié la vista del Monitor de actividad a "Todos los procesos", Carbonite fue el claro culpable. Aproximadamente 60 segundos después de configurar Carbonite en "Pausa durante 24 horas", la utilización de la CPU se redujo a <1% y mi molesto ventilador se desaceleró y luego se detuvo.
Solo estoy usando Carbonite, porque me quedaban unos meses en mi licencia anterior, pero no estoy seguro de que valga la pena escuchar a un ruidoso ventilador durante horas mientras filma mis bits en la nube.