El problema del que se queja el OP es el "escaneo en segundo plano", no el "escaneo en tiempo real". La mayoría de los productos AV le permitirán desactivar el "escaneo en tiempo real" (escaneo de archivos a medida que se obtienen y / o descargan). (A menudo, esto es necesario para instalar ciertos paquetes de software).
Pero no conozco ningún producto que le permita deshabilitar el "escaneo en segundo plano", de lo que Norton habla cuando dice "Norton 360 está realizando tareas en segundo plano mientras su sistema está inactivo", por ejemplo. A lo sumo, le permiten "programar" el inicio del análisis y quizás ajustar su "prioridad".
El "escaneo en tiempo real" puede ser un problema porque impide la instalación de algunos paquetes de software o porque, en sistemas muy lentos y con recursos limitados, hace que muchas operaciones se ejecuten lentamente (precisamente porque NO está en el "fondo", sino en la aplicación camino critico). Sin embargo, en la mayoría de los sistemas, la mayoría de las veces, el "escaneo en tiempo real" de un producto AV de buena calidad no causa un impacto notable en el rendimiento.
Se supone que el "escaneo en segundo plano" se ejecuta en "segundo plano", usando solo ciclos de CPU "de repuesto", etc. Sin embargo, en muchos sistemas (Windows) el escaneo contamina seriamente los mecanismos de almacenamiento principal y de administración de disco, acaparando RAM, creando largas E / S O colas, etc. Por lo tanto, incluso si el escáner "hace una pausa" porque reconoce que la computadora ya no está "durmiendo" y se está utilizando activamente, puede tomar de unas pocas decenas de segundos a varios minutos para que las colas se vacíen y reanudar el funcionamiento normal Durante este tiempo, la luz de actividad del disco generalmente estará encendida.
Hay alguna diferencia en el comportamiento de los diferentes paquetes AV a este respecto. En mi experiencia, Norton se comporta a medias hasta la mitad (solo contamina el sistema moderadamente), mientras que McAfee no "hace una pausa" agradable cuando está utilizando el sistema (y por lo tanto hace que el sistema se comporte mal durante las aproximadamente 24 horas necesarias para escanee incluso un sistema portátil 200G relativamente pequeño), y Kaspersky, aunque parece "pausar" al menos parte del tiempo, deja el sistema muy contaminado.
Por lo tanto, para responder a la pregunta original del OP, no creo que haya ningún producto AV importante (al menos no Norton, McAfee o Kaspersky, la última vez que lo verifiqué) que le permita desactivar el escaneo en segundo plano. Podría intentar eliminar la tarea del escáner, pero eso también podría deshabilitar otras actividades AV (o simplemente hacer que se cuelguen, bloqueen el sistema), o el software AV puede muy probablemente reiniciar la tarea. Y eliminar el producto AV de la lista de inicio probablemente lo dejaría totalmente desprotegido.