Sí, habrá problemas: como el aserrín ya se indicó en un comentario, lo más probable es que desperdicie energía con una fuente de alimentación demasiado grande, ya que funcionará en una parte menos eficiente de su rango.
Como las pruebas de etiqueta 80plus solo se aplican al 20% de potencia nominal hacia arriba, puede terminar con <20% y desperdiciar más del 20% de la energía en la fuente de alimentación.
No dañará nada, pero un mayor consumo de energía es definitivamente un problema. A menudo puede salirse con una fuente de alimentación no demasiado grande y de alta calidad: he operado un Phenom muy sediento (TDP de 125 W) junto con un Radion 4830 TDP de 80 W en una fuente de alimentación de 300 W sin ningún problema. Los fabricantes de GPU a menudo agregan un margen para las PSU de baja calidad que no entregan su potencia nominal (o no son suficientes en 12V), por lo que no necesita agregar un margen adicional cuando compra calidad.