Respuestas:
vim $(find * -type f -mtime 0)
$() Es una sustitución de comando. Permite que se haga algo de magia (en este caso, proporciona una lista de archivos para que los edites). Puedes leer más sobre ellos aquí.
Dentro de la sustitución de comandos vamos a hacer una find comando que busca cualquier cosa en el directorio actual ( * ) eso es un file ( -type f ) y fue modificado hoy ( mtime 0 ).
mtime busca archivos que fueron modificados en n*24. Así que si mtime era igual a 1, si buscara archivos modificados ayer. También podrías usar mmin buscar archivos que hayan sido modificados n hace minutos.
vim $(find * -type f -mmin $[n * 1])
En este caso, reemplace n por minuto. Incluso podrías ir e intercambiar lo que quieras en ese arithmetic expansion para satisfacer sus necesidades.