¿Cómo cambio las arquitecturas de compilación y de destino para mi GCC?

Sé que mi Linux Box es x86_64 y quiero poder compilar FOR x86_64 también a través de GCC. Actualmente...

gcc -v 

muestra

Using built-in specs.
**Target: i386-redhat-linux**
Configured with: ../configure --prefix=/usr --mandir=/usr/share/man --infodir=/usr/share/info   
--enable-shared --enable-threads=posix --enable-checking=release --with-system-zlib --enable-  
__cxa_atexit --disable-libunwind-exceptions --enable-libgcj-multifile --enable- 
languages=c,c++,objc,obj-c++,java,fortran,ada --enable-java-awt=gtk --disable-dssi --enable-plugin  
--with-java-home=/usr/lib/jvm/java-1.4.2-gcj-1.4.2.0/jre --with-cpu=generic **--host=i386-redhat-linux**
Thread model: posix
gcc version 4.1.2 20080704 (Red Hat 4.1.2-48)

¿Cómo cambio el Target: a x86_64 y el --host a x86_64?

Resulta que necesitaba actualizar mi gcca x86_64. Estaba ejecutando un x86_64 pero por alguna razón mi gccera i386. Actualicé mi gcca 64 bits buscándolo en yum y luego intenté actualizar. Tuve que eliminar el i386 gccy algunas de sus dependencias y luego la actualización funcionó. gcc -vahora muestra Target: x86_64-redhat-linux