Respuestas:
Usando la tecla de Windows + flecha abajo.
Actualización: si la ventana está maximizada, primero irá a "No maximizada" y luego una segunda flecha Win + Down minimizará.
Aquí hay un enlace a todos los accesos directos de teclas de Windows disponibles en Windows 7.
Editar (nuevo enlace): https://support.microsoft.com/en-us/help/12445/windows-keyboard-shortcuts
(para referencia, este era el enlace anterior): http://windows.microsoft.com/en-US/windows7/Keyboard-shortcuts
No es posible minimizar una sola ventana mediante un acceso directo simple. Sin embargo, puede usar la combinación de dos atajos Alt+ Spaceseguido de una letra N.
Al presionar Alt+ se Spaceabre el menú contextual de la ventana actual y la asignación de teclado de la opción Minimizar es 'n'.