Respuestas:
Sé que esto no es exactamente la respuesta que busca, pero ya que parece estar utilizando Ubuntu, te voy a presentar a otro camino para la conversión de archivos de texto de codificación a otra: iconv.
Por ejemplo, iconv -f WINDOWS-1251 -t UTF-8 -o output_file.txt original_file.txtconvertiría original_file.txtde la codificación de Windows-1251 a UTF-8, guardando la salida en output_file.txt.
iconv --helpenumera todas las opciones, iconv -lenumera todas las codificaciones compatibles.
Solo por convertir un archivo, también le aconsejo que use una herramienta de línea de comandos como iconv, como sugiere la respuesta de Janne.
Para completar, si desea guardar un archivo de texto sin formato de OOo en una codificación específica:
Debería aparecer un cuadro de diálogo en el que puede elegir la codificación que se usará para guardar.