La pregunta dice "Quiero sed para verificar si" @ "existe como primer carácter. Si es así, debería eliminar el carácter ". Su respuesta elimina el primer carácter de cada línea, sin importar cuál sea. Por ejemplo, si una línea contiene test123, parece que el OP quiere que se quede sola.
test123
, parece que el OP quiere que se quede sola.