Si ... y no. No hay una forma simple de hacerlo en su mayor parte, al menos no inherentemente. Leer, por ejemplo:
http://en.wikipedia.org/wiki/Adblock#Detection
Detección
Algunos webmasters han usado JavaScript para detectar los efectos de los populares filtros Adblock. [17] Esto se ha hecho generando una URL similar a un honeypot y verificando su entrega y también mediante una verificación más avanzada del DOM después de que la página web se muestra en el navegador web para garantizar que los elementos publicitarios esperados estén presentes.
Estos métodos no detectan la presencia de la extensión Adblock directamente, solo los efectos de los filtros y son vulnerables a las actualizaciones continuas de los filtros, y mediante secuencias de comandos web que filtran la lista blanca con una extensión como NoScript.
Se intentó detectar el complemento en sí, pero la actualización 0.7.5.2 de Adblock Plus no permitió utilizar ese método de detección. [18]
Por lo tanto, es más complicado y comprender que la extensión está presente al encontrar los efectos secundarios y hacer una suposición educada, pero pueden hacerlo para algunas cosas.
En cuanto a ocultar esta información de un servidor, no lo sé, probablemente sea posible, pero no conozco ningún método.