No podía esperar más, así que esta es mi experiencia:
- Hacer clic en el botón Atrás me llevó a algún tipo de pantalla de inicio de sesión, que permite cambiar los nombres de usuario, pero en Siguiente lo lleva una vez más a la página "Lo legal".
- Al hacer clic en el botón Rechazar, se abre una ventana de diálogo de confirmación con un título similar a "Anulación de la actualización gratuita a Windows 10" y su texto en la línea de "aquí están las cosas que se perderá al no instalar Windows 10", como el programa gratuito Actualización de Windows 10 en sí, aplicaciones gratuitas y "mayor estabilidad y seguridad". Y que volver a la versión anterior de Windows "podría llevar un tiempo".
Lo cual hizo. Lo editaré una vez que sepa si los archivos, los programas y la configuración vuelven a ser lo que eran antes de esta pérdida del propietario y de mi propio tiempo.
Actualizar:
Todos los archivos y programas parecen estar donde estaban antes de la actualización, las únicas cosas curiosas que tuvieron que volver a ingresar fueron la contraseña de WiFi y otra contraseña para algún software en la nube, todas las demás configuraciones parecen no haber cambiado.
Un poco más tarde, mientras miraba si todo estaba en orden y estaba atento a cualquier actividad inusual, descubrí que Windows Update comenzó a descargar Windows 10 nuevamente.
Intentar deshabilitar la entrada relevante en la lista de actualizaciones de Windows no ayudó, cada vez que se volvió a abrir la lista, la entrada de Windows 10 se verificó nuevamente para instalarse.
Así que recurrí a algunos cambios de registro mencionados en otra respuesta muy útil aquí que fue escrita para Windows 7 pero que parece estar funcionando bien también para Windows 8.1.