Puede usar la Utilidad de Discos para restaurar desde otra partición, pero la mejor respuesta (que es lo que hago yo mismo) es usar Carbon Copy Cloner, Copia de seguridad de lo que desea mover a un disco externo (uso un mounter de múltiples mecanismos USB3 pero cualquier unidad externa USB funcionaría igual de bien), luego use la partición respaldada (en la unidad USB) para iniciar, formatear su volumen y restaurar.
Por lo general, me lleva menos de una hora de sopa, pero no puedo hablar de compatibilidad con menos de 10.5. Personalmente usaría 10.6 o 10.7, es posible que necesite una versión antigua de CCC de bombich.com para funcionar con menos de 10.6 o 10.7, no lo sé. CCC debería poder realizar copias de seguridad de todas las particiones, ya que es esencialmente un contenedor para rsync.
Espero que esto ayude.