Cuando intento guardar un archivo de texto con texto que no está en inglés en el Bloc de notas, tengo la opción de elegir entre Unicode , Unicode Big Endian y UTF-8 . ¿Cuál es la diferencia entre estos formatos?
Suponiendo que no quiero ninguna compatibilidad con versiones anteriores (con versiones o aplicaciones de SO anteriores) y no me importa el tamaño del archivo, ¿cuál de estos formatos es mejor?
(Suponga que el texto puede estar en idiomas como chino o japonés, además de otros idiomas).
Nota: De las respuestas y comentarios a continuación parece que en la jerga del Bloc de notas, Unicode es UTF-16 (Little Endian), Unicode Big Endian es UTF-16 (Big Endian) y UTF-8 está bien UTF-8.