Dos pensamientos:
R. Cuando trato de llegar a la esencia de "Hello World", es lo mínimo que se debe hacer en el lenguaje de programación para generar un programa válido que imprima una sola línea de texto. Eso me sugiere que su "Hello World" debería ser un conjunto de datos univariante, lo más básico que podría conectar a un programa estadístico o gráfico.
B. No estoy al tanto de ningún gráfico "Hello World". Lo más cerca que puedo llegar son los conjuntos de datos típicos que se incluyen en varios paquetes estadísticos, como los AirPassengers de R. En R, una declaración gráfica de Hello World sería:
plot (AirPassengers) # Base graphics, prints line graph
o
qplot (AirPassengers) # ggplot2, prints a bar chart
o
xyplot (AirPassengers) # lattice, which doesn't have a generic plot
Personalmente, creo que el gráfico más simple es un gráfico lineal donde tienes N elementos en Y y X varía de 1: N. Pero eso no es un estándar.