Creo que el problema es que hay dos cosas involucradas aquí. Un ejemplo típico de efectos aleatorios podría ser predecir el promedio de calificaciones (GPA) de un estudiante universitario en función de una serie de factores, incluido su puntaje promedio en una serie de pruebas durante la escuela secundaria.
El puntaje promedio es continuo . Por lo general, tendría una intersección variable, o intersección y pendiente, para el puntaje promedio de cada individuo. El individuo es obviamente categórico .
Entonces, cuando dices "solo se aplica a variables categóricas", es un poco vago. Digamos que solo considera una intercepción aleatoria para el puntaje promedio. En este caso, su intercepción aleatoria para una cantidad continua y, de hecho, probablemente se modela como algo así como una variable gaussiana con una media y una desviación estándar que determinará el procedimiento. Pero esta intercepción aleatoria se determina en una población de estudiantes donde cada estudiante se identifica por una variable categórica.
Puede usar una variable "continua" en lugar de la identificación del estudiante. Tal vez podrías elegir la altura de un estudiante. Pero esencialmente tendría que ser tratado como si fuera categórico. Si sus medidas de altura fueran muy precisas, volvería a tener una altura única para cada estudiante, por lo que no habría logrado nada diferente. Si sus medidas de altura no fueran muy precisas, terminaría agrupando a varios estudiantes en cada altura. (Mezclando sus puntajes de una manera posiblemente mal definida).
Esto es más o menos lo contrario de las interacciones. En una interacción, estás multiplicando dos variables y esencialmente estás tratando a ambas como continuas. Una variable categórica se dividiría en un conjunto de variables ficticias 0/1 y el 0 o 1 se multiplicaría por la otra variable en la interacción.
La conclusión es que un "efecto aleatorio" es en cierto sentido solo un coeficiente que tiene una distribución (se modela) en lugar de un valor fijo.