Los comentarios Javadoc se pueden extraer y formatear en un documento de referencia separado, las pruebas unitarias no. Además, tenga en cuenta que lo que escribe en palabras puede ser diferente del código real, y generalmente está describiendo en palabras el comportamiento real esperado. Una de las formas de encontrar errores es comparar la documentación con el código real, si no coinciden, es un error (en cualquiera de ellos y, a veces, en ambos).
La prueba unitaria es para pruebas, no para documentación. Usar la prueba unitaria como documentación es incorrecta y no debe hacerse.