Bueno, no lo hagas.
Usar el trabajo de otras personas es muy importante en el camino hacia cualquier éxito. Cuando construyes algún software desde la fuente (tarball), pierdes la oportunidad de usar el trabajo del administrador de paquetes de la distribución.
No recibirá actualizaciones "gratuitas". La mayoría de las veces, ninguno actualiza los paquetes que instalaron desde la fuente. Debido a que necesitan rastrear el software para nuevas versiones, reconstruirlo y todos los programas dependientes (trate de recordarlos).
Tendrá problemas con otros paquetes de los repositorios de su distribución. Este es exactamente el caso indicado en la pregunta: ubuntu tiene un excelente administrador de paquetes y algunas personas muy agradables que mantienen los paquetes. Y han decidido que para que el programa mailx funcione se necesita un MTA. Entonces, si instaló postfix desde las fuentes, ubuntu no le pediría que instale exim.
Si por alguna razón el mantenimiento del servidor pasa a otra persona (por ejemplo, su proyecto se vuelve muy exitoso y decide contratar a otro tipo para que administre los servidores mientras está ocupado con otras cosas), naturalmente esperará correr dpkg --get-selections
para obtener todo el paquetes instalados
Intente utilizar el software de administración de paquetes de la distribución tanto como sea posible. Aprenda a crear sus propios paquetes si no puede encontrar uno preconstruido y se convertirá en un mejor profesional.