Puede diferir dependiendo exactamente del paquete cron daemon que use, pero esto es de la página de manual de Vixie Cron en Ubuntu Hardy:
Si se define MAILTO (y no está vacío), se envía un correo al usuario así llamado. MAILTO también se puede usar para dirigir el correo a múltiples destinatarios separando a los usuarios con una coma. Si se define MAILTO pero está vacío (MAILTO = ""), no se enviará ningún correo. De lo contrario, se envía un correo al propietario del crontab.
Si no está utilizando Vixie Cron, o no está seguro, pruebe la página del manual para el archivo crontab: man 5 crontab
Ejemplo
MAILTO="user.one@domain.one,user.two@domain.two"