Adafruit ha lanzado una distribución llamada occidentalis que tiene incorporado un soporte de 1 cable.
Un cable se usa más comúnmente para los sensores de temperatura DS18B20. El Pi no tiene soporte de 1 cable para 'hardware', pero puede bitbang con algo de éxito. Conecte un DS18B20 con VCC a 3V, tierra a tierra y datos a GPIO # 4. Luego, conecte una resistencia de 4.7K de datos a VCC.
Esto le permitirá leer la temperatura con comandos como
cat /sys/bus/w1/devices/28-*/w1_slave
No sé si digitemp puede funcionar para trabajar con ellos, pero debería ser bastante sencillo escribir un complemento munin si solo desea obtener los gráficos de temperatura