REST no tiene un formato de fecha recomendado. Realmente se reduce a lo que funciona mejor para su usuario final y su sistema. Personalmente, me gustaría ceñirme a un estándar como el que tiene para ISO 8601 (codificado en URL).
Si no teniendo fea URI es una preocupación (por ejemplo, sin incluir la versión codificada de la URL :
, -
,
en la que URI) y la capacidad de direccionamiento (humana) no es tan importante, también se puede considerar el tiempo época (por ejemplo http://example.com/start/1331162374
). La URL se ve un poco más limpia, pero ciertamente pierde legibilidad.
El /2012/03/07
es otro formato que se ve mucho. Supongo que podrías ampliar eso. Si sigue esta ruta, asegúrese de estar siempre en la hora GMT (y deje eso claro en su documentación) o también puede incluir algún tipo de indicador de zona horaria.
En última instancia, se reduce a lo que funciona para su API y su usuario final. Tu API debería funcionar para ti, no para ti ;-).