Ir a la respuesta más aceptada, pero cuyo autor lamentablemente dijo que modificar la RUTA es "difícil", no lo es en absoluto. Es muy fácil. ¡Lo acabo de hacer y tú también puedes!
Esto es lo que debes hacer:
Navegue a su directorio de texto sublime en el Explorador de Windows y copie la ruta completa desde la barra de ruta.
Por ejemplo, tengo algunas herramientas de desarrollo configuradas como aplicaciones portátiles en Dropbox, así que copié la ruta:
C:\Users\username\Dropbox\Programs\Sublime Text Build 3114 x64
Vaya a Panel de control-> Sistema-> Configuración avanzada del sistema-> Variables de entorno
En la ventana resultante, navegue hasta "ruta" en la ventana inferior, resáltela y haga clic en "Editar".
En la ventana que aparece, haga clic en "Nuevo", pegue su ruta de texto sublime y haga clic en "Aceptar".
Ahora abra CMD o Powershell y escriba subl
La ventana de Sublime Text debería abrirse. ¡Disfrutar!
Nota: Noté que alguien más respondió esto de manera similar, pero usé una ubicación fija para Sublime Text. Eso puede funcionar para algunas personas, pero para otras las instrucciones serán erróneas. El hecho es que la ubicación de Sublime Text puede estar en cualquier parte del disco, y saber dónde está y copiar esa ubicación en particular es una de las partes más importantes de la asignación de la variable PATH.