Respuestas:
En Visual Studio 2015/2017/2019:
Para VS2013 v4 + y VS2015
Haz clic en "Configuración" (desde el menú de inicio del proyecto o desde el menú desplegable superior), luego selecciona "Configuración de Git". Verá una Configuración global de "Ubicación de repositorio predeterminada" (la que desee). Cámbielo y haga clic en Actualizar.
Además de la configuración de Git de Team Explorer ...
... es probable que desee cambiar la ubicación predeterminada del proyecto:
Herramientas Opciones | Proyectos y Soluciones | Ubicaciones