No importa cuál sea el valor predeterminado en el archivo build.gradle: en un esfuerzo de desarrollo basado en equipo, realmente debería usar un administrador de repositorios como Sonatype Nexus o JFrog Artifactory y no hacer referencia a esos repositorios ascendentes directamente.
Esto le permitirá ahorrar mucho ancho de banda, combinar ambos y muchos otros repositorios y administrarlo todo en su propia red.
En términos de Maven Central vs JCenter. JCenter es un esfuerzo de JFrog para abrazar, extender (¿y exterminar?) Maven Central. Maven Central es el repositorio predeterminado en Maven, SBT y otros, mientras que Gradle ha cambiado a JCenter. Esto no es sorprendente teniendo en cuenta que JFrog y Gradleware trabajan juntos como empresas. Dado que Android SDK usa Gradle como sistema de compilación ahora, el paso a JCenter fue el siguiente paso lógico.
JCenter en sí mismo es una delgada chapa en la parte superior de Maven Central. Lo representa (más o menos exitosamente) y agrega componentes adicionales. Ambos están alojados en redes CDN y tienen un alto rendimiento. Maven Central es el objetivo de todos los proyectos de código abierto de Eclipse, Apache y la mayoría de los demás, y sin él, JCenter estaría prácticamente vacío.
Usar cualquiera de ellos funcionará bien, pero sugeriría ir directamente a la fuente donde pueda y, además, tomar el control utilizando un administrador de repositorio. Nexus Open Source, por ejemplo, es gratuito y tiene soporte para repositorios de Maven como los utilizados por Maven, Gradle, SBT, Ivy y otros, así como soporte de NuGet, NPM y RubyGems.
Descargo de responsabilidad: soy el autor de Repository Management con Nexus y Nexus Trainer para Sonatype, el patrocinador del Central Repository gratuito, el líder del proyecto del complemento Android Maven y he empujado algunas bibliotecas de Android a Central mediante la reconstrucción desde AOSP.