No puedo responder a la pregunta de por qué , ni deseo especular (tal vez alguien más cercano al tema pueda decirnos qué sucedió), pero afortunadamente no ha desaparecido por completo. Parece que otros desarrolladores han vuelto a cargar los binarios en NuGet, aunque tenga en cuenta que ninguno de los paquetes es oficial de Microsoft.
Los siguientes paquetes fueron cargados por el usuario aybe de NuGet :
Como de costumbre, para instalarlos:
Install-Package WindowsAPICodePack-Core
Install-Package WindowsAPICodePack-ExtendedLinguisticServices
Install-Package WindowsAPICodePack-Sensors
Install-Package WindowsAPICodePack-Shell
Install-Package WindowsAPICodePack-ShellExtensions