¿Qué significa el símbolo & en powershell?

$tool = 'C:\Program Files\gs\gs9.07\bin\gswin64c.exe'

& $tool -q -dNOPAUSE -sDEVICE=tiffg4 $param -r300 $pdf.FullName -c quit

¿Alguien puede explicarme cómo funciona esto? ¿Qué significa exactamente el símbolo & en powershell?

&es el operador de llamada que le permite ejecutar un comando, un script o una función. Para más detalles: &

Syntax
      & "[path] command" [arguments]

Ejemplo:

$LocalComputerName = & $ENV:windir\System32\HostName.exe

Además, si usa un IDE (como PowerGUI), puede bloquearlo para que no abra una ventana separada al ejecutar un proceso secundario:

& more
Start-Process "my_script.here"