De hecho, es bastante simple:
Cuando define un ENUM ('Sí', 'No', 'Quizás') , debe INSERTAR solo uno de estos valores (o su número de índice posicional)
Cuando define un SET ('R', 'W', 'X'), entonces puede INSERTAR una cadena vacía, o uno o más de estos valores. Si inserta algo que no está en el conjunto predefinido, se inserta una cadena vacía en su lugar. Tenga en cuenta que antes de insertar todos los valores duplicados se descartan, por lo que solo se inserta una instancia de cada valor permitido.
Espero que esto lo aclare.
Tenga en cuenta que la respuesta de Winbobob es incorrecta y contiene ejemplos defectuosos, ya que al insertar varios valores, los valores deben ser cadenas, separados por comas. Todas sus inserciones en realidad están insertando un solo valor (y los dos últimos no están en el conjunto definido)