He echado un vistazo a los complementos y he buscado Notepad ++ en el foro y no he visto una solución para editar datos como hexadecimales en Notepad ++ .
Busco el mismo tipo de funcionalidad que ofrece UltraEdit (vea la captura de pantalla a continuación) donde puede editar el documento directamente o ingresando nuevos caracteres hexadecimales.