Tengo una cadena y me gustaría obtener todo después de un cierto valor. La cadena siempre comienza con un conjunto de números y luego un guión bajo. Me gustaría obtener el resto de la cadena después del guión bajo. Entonces, por ejemplo, si tengo las siguientes cadenas y lo que me gustaría devolver:
"123_String" -> "String"
"233718_This_is_a_string" -> "This_is_a_string"
"83_Another Example" -> "Another Example"
¿Cómo puedo hacer algo como esto?