Si desea verificar la opción seleccionada a través de JavaScript
El método más simple es agregar el atributo onchange en esa etiqueta y definir una función en el archivo js, ver ejemplo si su archivo html tiene opciones como esta
<select onchange="subjects(this.value)">
<option>Select subject</option>
<option value="Computer science">Computer science</option>
<option value="Information Technolgy">Information Technolgy</option>
<option value="Electronic Engineering">Electronic Engineering</option>
<option value="Electrical Engineering">Electrical Engineering</option>
</select>
Y ahora agregue la función en el archivo js
function subjects(str){
console.log(`selected option is ${str}`);
}
Si desea verificar la opción seleccionada en el archivo php
Simplemente ingrese el atributo de nombre en su etiqueta y acceda a su variable / matriz global del archivo php ($ _GET o $ _POST). Vea un ejemplo si su archivo html es algo como esto
<form action="validation.php" method="POST">
Subject:<br>
<select name="subject">
<option>Select subject</option>
<option value="Computer science">Computer science</option>
<option value="Information Technolgy">Information Technolgy</option>
<option value="Electronic Engineering">Electronic Engineering</option>
<option value="Electrical Engineering">Electrical Engineering</option>
</select><br>
</form>
Y en su archivo php validation.php puede acceder de esta manera
$subject = $_POST['subject'];
echo "selected option is $subject";
this.selected
) que usted debe de derivación usando jQuery ($(this).prop("selected")
) sino que lo hará tanto trabajo por usted.