Preguntaría esto como un comentario, pero aún no tengo suficiente reputación, así que estoy comenzando con mi comentario / pregunta, luego daré una respuesta.
¿Sus fotos están en formato RAW o jpeg u otro formato?
Si sus fotos están en formato RAW (el caso de uso con el que estoy más familiarizado), LR tiene la opción de almacenar la información de desarrollo en archivos .xmp de sidecar. Ver este tutorial:
http://blogs.adobe.com/jkost/2011/08/lr3-saving-changes-metadata-to-files-in-lightroom.html
Después de guardar los metadatos (cambios de edición de LR) en .xmp, mueva los archivos RAW a una carpeta diferente e impórtelos nuevamente a un nuevo catálogo con los nuevos metadatos de fecha (almacenados en el archivo RAW y editados con exiftool). Luego, una vez que las fotos estén en LR con la fecha correcta, mueva los archivos .xmp a la misma carpeta y luego actualice los archivos con los "nuevos" metadatos. Esto debería recuperar todas sus ediciones de LR mientras conserva la fecha modificada.
¡Pruébalo primero!
Crea 2 carpetas nuevas. Copie algunos archivos RAW en una carpeta y copie sus archivos .xmp complementarios en la otra carpeta. Cree un nuevo catálogo, importe los archivos RAW y asegúrese de que la fecha sea correcta. Mueva los archivos .xmp a la carpeta con el RAW y luego dígale a LR que actualice los metadatos y vea si funciona. Si lo hace, puede eliminar estas copias (hizo copias, ¿verdad?) Y catalogar, y volver a hacerlo con todos los archivos.
Supongo que tiene muchas otras fotos en LR, pero para este proceso haría un nuevo catálogo solo para estas fotos, y me aseguraré de que todo esté como lo desea, luego "importar del catálogo" para llevarlas a su catálogo principal .