Sería parte que ver con la eficiencia de la codificación de datos (no perder bits / precisión), en parte razones históricas, y algunas consideraciones prácticas.
Hay algunos espacios de color que hacen cubrir todos los colores "visibles", pero que normalmente no usarían para imágenes / vídeos. Por ejemplo, esa tabla en su pregunta muestra colores en el espacio CIE 1931 XYZ, que es un espacio de color que cubre todos los colores visibles para los humanos (de acuerdo con su modelo psicológico).
Sin embargo, CIE XYZ no es un espacio de color que normalmente se utiliza para representar en realidad de color de datos , por ejemplo en una imagen o vídeo. La parte posterior conversión en un espacio RGB es relativamente complejo, sería perder una gran cantidad de bits de precisión en el espacio fuera de la gama de colores la mayoría de los monitores pueden producir o sensores pueden ver, incluso los colores fuera del espacio que los humanos pueden ver. Las operaciones matemáticas que son fáciles de calcular en un espacio RGB serían altamente compleja en algo así como CIE XYZ y en todos los aspectos prácticos requeriría conversión intermedia de todos modos.
Un espacio de color RGB hace que ciertas operaciones sean mucho más fáciles. Los monitores y las pantallas usan espacios de color RGB de forma nativa. Si está usando un espacio de color RGB, porque su medio de salida se basa inherentemente RGB, que inicialmente tiene sentido utilizar un espacio de color que iguale o se asemeja mucho las primarias de color rojo, verde y azul que su medio de salida puede hacer. En el pasado, los monitores de color utilizan fósforos de color rojo que produjeron similares, las primarias verde y azul, por lo que el espacio RGB sólo porque el espacio de color "estándar". Los monitores no son todos iguales, cada vez más, y así inventar un espacio de color independiente del dispositivo es una buena idea: sRGB es el espacio más común dispositivo independiente y de que coincide estrechamente típico rojo, verde y azul primarias de la época monitor CRT. sRGB se ha convertido en un estándar de facto para monitores, televisores (rec rec 601 y 709,
Así que parte de la popularidad de sRGB es su afianzamiento en todas esas áreas. En cuanto a los espacios de color, e incluso en lo que respecta a los espacios RGB, es muy limitado, por lo que obtienes Adobe RGB, ProPhoto y los otros espacios RGB con gamas expandidas. La codificación en ellos se vuelve un poco menos eficiente, lo que requiere el uso de más de 8 bits por canal en algunos casos, pero cubren una gama más amplia que pueden hacer los nuevos monitores y tecnologías de visualización, y abordan la necesidad de un "espacio de color de trabajo" , donde el espacio de color de entrada y salida puede variar según el dispositivo, por lo que también puede usar un espacio intermedio con una gama realmente amplia para que pueda convertir entre ellos con una pérdida mínima. ProPhoto RGB, a menudo utilizado como un espacio de color "trabajar" porque es "lo suficientemente amplia" para exceder casi cualquier espacio de color del dispositivo que pueda imaginar, puede cubrir casi todos los colores visibles (de acuerdo con CIE 1931) con la excepción de algunos verdes y violetas súper profundos (nuevamente, estos están muy lejos de lo que los monitores u otros dispositivos pueden pantalla), pero como resultado es bastante ineficiente para codificar, con muchas coordenadas simplemente no utilizadas porque caen fuera del rango de colores visibles. Curiosamente, sus primarios (es decir, su rojo, verde y azul) son "imaginarios": es imposible producir un emisor o sensor con los primarios de ProPhoto RGB porque sus primarios son colores imposibles; existen matemáticamente solo, como una forma de transferir colores hacia o desde otros espacios. puede cubrir casi todos los colores visibles (según CIE 1931) con la excepción de algunos verdes y violetas súper profundos (nuevamente, estos están muy lejos de lo que pueden mostrar los monitores u otros dispositivos), pero como resultado es bastante ineficiente para codificar, con muchas coordenadas simplemente no se utilizan porque caen fuera de la gama de colores visibles. Curiosamente, sus primarios (es decir, su rojo, verde y azul) son "imaginarios": es imposible producir un emisor o sensor con los primarios de ProPhoto RGB porque sus primarios son colores imposibles; existen matemáticamente solo, como una forma de transferir colores hacia o desde otros espacios. puede cubrir casi todos los colores visibles (según CIE 1931) con la excepción de algunos verdes y violetas súper profundos (nuevamente, estos están muy lejos de lo que pueden mostrar los monitores u otros dispositivos), pero como resultado es bastante ineficiente para codificar, con muchas coordenadas simplemente no se utilizan porque caen fuera de la gama de colores visibles. Curiosamente, sus primarios (es decir, su rojo, verde y azul) son "imaginarios": es imposible producir un emisor o sensor con los primarios de ProPhoto RGB porque sus primarios son colores imposibles; existen matemáticamente solo, como una forma de transferir colores hacia o desde otros espacios. con muchas coordenadas simplemente no se utilizan porque caen fuera de la gama de colores visibles. Curiosamente sus primarias (es decir, su color rojo, verde y azul) son "imaginaria" - es imposible producir un emisor o el sensor con las primarias de ProPhoto RGB porque sus primarias son colores imposibles - que existe matemáticamente solamente, como una forma de colores de transferencia hacia o desde otros espacios. con muchas coordenadas simplemente no se utilizan porque caen fuera de la gama de colores visibles. Curiosamente sus primarias (es decir, su color rojo, verde y azul) son "imaginaria" - es imposible producir un emisor o el sensor con las primarias de ProPhoto RGB porque sus primarias son colores imposibles - que existe matemáticamente solamente, como una forma de colores de transferencia hacia o desde otros espacios.