Supongo que está hablando de la diferencia en luces y sombras entre esas dos imágenes (la primera tenía un cielo muy explotado), y no el efecto algo "arenoso" de la segunda. Además de la obvia corrección en la cámara de reducir la exposición (ya que la primera imagen ciertamente estaba sobreexpuesta), que creo que habría tenido un efecto muy similar, existen técnicas de mezcla de exposición múltiple que pueden resolver problemas con escenas con alto contraste.
Hay dos formas principales en las que se pueden crear imágenes con un amplio rango dinámico aparente. La forma más común es el procesamiento HDR, o High Dynamic Range. El procesamiento de HDR generalmente implica dos o más exposiciones de una escena, pero que varían hasta una docena, que se mezclan para crear una sola imagen de alto rango dinámico que almacena información de color usando números de punto flotante, en lugar de números enteros. El rango dinámico de una imagen normal es bastante limitado, sin embargo, el rango dinámico de una imagen HDR puede ser casi infinito y, como es "dinámico", puede adaptarse para renderizar adecuadamente casi cualquier imagen.
Clásicamente, las imágenes HDR se crean utilizando la función AEB o el Horquillado de exposición automática de su cámara para tomar varias exposiciones de una escena. Uno en el ajuste de exposición que usted (o la cámara) elija, uno bajo expuesto y uno sobreexpuesto por la cantidad de paradas especificadas en el ajuste AEB. Estas tres imágenes se fusionan utilizando una herramienta como la función "Combinar en HDR" de Adobe Photoshop, o Photomatix (un programa dedicado al procesamiento HDR). La imagen HDR de coma flotante de 32 bits resultante se puede convertir a 16 u 8 bits y "mapeado de tonos" para comprimir el rango dinámico muy amplio de la imagen HDR (que en realidad está mucho más allá de lo que cualquier pantalla de computadora o impresora es remotamente posible de mostrar) en el rango dinámico limitado de una imagen normal. Este proceso es bastante manual,
Una alternativa más nueva a HDR es Exposure Fusion, o Enfusion. Esta técnica es similar a HDR en que toma múltiples exposiciones y las combina. Sin embargo, a diferencia de HDR, Enfusion es un proceso mucho más simple que utiliza un algoritmo mucho más avanzado para crear directamente una imagen LDR que se ve "correcta" sin todos los ajustes manuales que generalmente son necesarios con HDR. Hay algunas opciones que se pueden usar para modificar una imagen enfocada, sin embargo, la mayoría de las veces no son necesarias, y cuando lo son, la cantidad de violín suele ser bastante mínima. Hay dos herramientas disponibles hoy en día que pueden crear imágenes incrustadas ... la herramienta Enfuse original y gratuita, y Photomatix Pro, que también hace HDR, pero cuesta algo de masa. Enfuse es una herramienta de línea de comando, y si produce una imagen enfocada que no crees que se vea bien, Puede ser complejo descubrir las opciones de línea de comandos correctas para ajustar. Photomatix, por otro lado, es todo visual, y es mucho más fácil de ajustar cuando sea necesario.
Si su pregunta era sobre cómo obtener el "tono" y la "atmósfera" particulares de la segunda imagen, y no sobre cómo mejorar el rango dinámico, entonces esa es una historia completamente diferente. Creo que ese "aspecto" en particular se conoce como el aspecto "arenoso", y hay innumerables tutoriales y artículos en la red que cubren eso, por lo que no haré detalles aquí. (Sin mencionar que no proceso mis imágenes de esa manera de todos modos, y no soy la persona adecuada para ofrecerle ningún consejo.))